Pour sa vitamine A, C et son beta carotène...
Les poivrons rouges contiennent une quantité impressionnante de vitamine C, de vitamine A et de beta carotène. Trois facteurs importants pour renforcer notre système immunitaire, améliorer notre vision et protéger nos yeux. La belle couleur courge indique sa richesse en antioxydants (zéaxanthine et lycopène), protecteur du système cardio vasculaire, la prostate, les poumons et le colon.
Ils sont aussi une bonne source de potassium, de folate. Le folate protège le cerveau, renforce la mémoire, améliore la concentration et réduit la confusion (brain fog).
Les poivrons rouges sont sucrés, croustillants et juteux. Ils sont riches en fibres, ideal pour nous donner le sentiment de satiété et nous empêcher de manger plus que notre faim. Ils font aussi une excellente collation pour grignoter entre les repas.
Les poivrons en général contiennent 90% d’eau, une eau guérissante qui hydrate nos cellules en profondeur.
merci Joelle