Ils sont incontestablement considérés comme étant un aliment de prédilection pour l’intestin.
Ils leur apportent de la vitalité et permettent une meilleure assimilation et élimination, car ils fournissent le matériel de base nécessaire au bon fonctionnement de l’ensemble du système digestif. Les nutriments contenus dans les épinards crus, aident à guérir les ulcères et les abcès. Ils soutiennent en outre le système nerveux, réduisent l’enflure des jambes et redonnent de la vigueur. Les épinards sont riches en vitamine K, celle qui aide à lutter contre la coagulation du sang. Ils contiennent un peu de fer organique. L’acide oxalique retrouvé dans les épinards crus, aide au péristaltisme, (mouvement de contraction et de relaxation) et favorise ainsi une meilleure élimination intestinale. Les épinards contiennent des minéraux alcalins et de la chlorophylle. La chlorophylle oxygène le sang. Ils renferment de plus des nutriments qui contribuent à débarrasser le foie des déchets qui le congestionne et peut occasionner une incapacité à perdre, prendre ou maintenir un poids santé.
SOUPE CRUE AUX ÉPINARDS
INGRÉDIENTS
4 tasses d’épinards
1 tasse de céleri tranché
1 grosse datte ou 2 petites
1 tasse de tomates coupées en dés
½ tasses de coriande fraîche hachée
Le jus d’une orange
une pincée de cayenne
PRÉPARATION
Mettre tous les ingrédients au mélangeur jusqu'à consistence crémeuse.