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Ingrédients
1 oignon haché
1 tasse de céleri tranché
2 tasses de chou vert ou rouge coupé finement
2 tasses de betteraves pelées et coupées en petits dés
½ tasse de pommes de terre pelées et coupées en petits dés ou ½ tasse de courgette pelées et coupées en petits dés
3 tasses de bouillon maison ou d’eau
1 feuille de laurier
2 pincées de poivre de cayenne
Option
1 à 2 c. à table de jus de lime
1 à 2 c. à table de sirop d’érable
2 c. à table d’aneth frais haché finement
Si vous utilisez un bouillon sans sel ou de l’eau, il faudra ajouter du sel
Préparation
Mettre tous les ingrédients dans la mijoteuse et cuire à feu doux 3 heures à 3 ½ heures.
Peut se manger tel quel ou passer au mélangeur.
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