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Pain de lentilles

Ingrédients

Pain de lentilles

  • 1 1/2 de lentilles brunes ou vertes non cuites

  • 4 tasses d’eau

  • 1 feuille de laurier

  • 1 tasse d’oignons hachés

  • 1 tasse de carottes coupéés finement

  • 1 paquet de 8 onces de champignons hachés

  • 4 gousses d’ail écrasées

  • 1 tasse de flocons d’avoine sans gluten à cuisson rapide

  • 1 c. à thé de paparika funé ou de poudre de chili

  • 1 c. à thé thym séché ( facultatif)

  • 2 c. à table de pâte de tomate biologique

  • Sel et cayenne ou poivre au goût


Glaze

  • ¼ tasse de pâte de tomate biologique

  • 2 c. à table de sirop d’érable

  • 1 c. à table de jus de citron

  • ½ c. à thé de poudre d’ail

  • ½ c. à thé de poudre d’oignon

  • ¼ c. à thé de sel

Préparation

  • Cuire les lentilles dans un chaudron avec l’eau et la feuille de laurier environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient défaites.

  • Dans une poêle anti adhésive faire revenir les oignons, les carottes et les champignons pour les ramollir. (Ajouter un peu d’eau si ça colle).

  • Ajouter l’ail le paprika, le thym, les flocons d’avoine et la pâte de tomate cuire 1 à 2 minutes. Retirer du feu.

  • Mettre les lentilles dans une passoire pour égoutter le plus d’eau possible. Enlever la feuille de laurier. Mettre dans la poêle avec les légumes. Saler et poivrer.

  • Verser dans un moule de 5 po par 9 po recouvert de papier parchemin ou bien huilé. Couvrir de la glaze.

  • Cuire à 350F, 45 minutes.

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