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Salade césar

recettes smoothies rituel matin

Ingrédients

  • Laitue romaine ou autre laitue au choix

  • Mini tomates

  • Parmesan de noix du Brésil


Vinaigrette

  • 1/3 tasse de noix de cajou crues trempées 4 heures et égouttées

  • 1/3 tasse d’eau

  • 2 c. à table de jus de citron

  • 1 gousse d’ail

  • 2 c. à table de persil frais haché finement

  • ½ c. à thé de moutarde en poudre

  • 1 c. à thé d’oignon en poudre


Facultatif : Herbamare, sel ou algues dulse au goût

Préparation

  1. Dans un grand bol, mettre la laitue, les tomates et le parmesan.


  2. Dans un mélangeur, mettre tous les ingrédients de la vinaigrette et mélanger jusqu’à consistance crémeuse. Verser sur la salade.


  3. Note : la vinaigrette césar se conserve bien au frigo plusieurs jours.

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