Vinaigrette au concombre et aux olives

• 2 tasses de concombres pelés et coupés en petits dés

• 2 gousses d’ail écrasées

• ¼ tasse de jus de citron

• ½ tasse d’olives vertes, tranchées. Olives dans l’huile et non dans la saumure

• ¼ tasse de persil frais haché

• 1 ml de sel et poivre

Facultatif :  aneth fraîche ou séchée